Элегантное здание, которое сочетает в себе элементы традиционной армянской архитектуры и современных вставок из блестящего стекла, хранит в его стенах секреты уникальной древней армянской кухни. Этот уникальный ресторан «Арарат-холл», детище талантливых шеф-поваров армянского Седрак Мамуляна, что задача его жизни видит в сохранении редких рецептов этой земли, а также в наслаждении ритуальной едой. Потому что они спешат, не чувствуя вкуса пищи, не имея возможности наслаждаться каждым нюансом предлагаемых блюд — это не только пренебрежительный повар, но и отрицание культуры, порождающей те или иные кулинарные традиции. В учреждении г-на Мамуляна ничто не отвлекает посетителей от процесса приема блюд. Сами залы ресторана, а их три, и они звучные имена «Цзира», «Нур» и «Туз», оформленные в удивительно строгом и сдержанном классическом стиле. По культуре Армении напоминают яркие узорчатые скатерти и отличные кулинарные изыски. Посещение здесь сопоставимо с гастрономическим турне по Армении.
Маэстро Мамулян, задуманный своим рестораном, провел много времени, путешествуя по стране и изучая различные кулинарные традиции, присущие различным регионам Армении. В некоторых блюдах меню действительно уникально, и попробовать их в другом месте по-прежнему вряд ли удастся. Каждый номер достаточно уютный, и самые большие из них могут занимать чуть более сорока человек.
В дополнение к традиционным супам и некоторым рецептам приходится более тысячи лет, и здесь вы можете насладиться горячими блюдами и потрясающими классическими армянскими десертами.
Ресторан является частью целого ряда программ по сохранению уникальной гастрономической культуры Еревана. В нем участвовали не только повара, но и этнографы, которые все еще продолжают собирать важные материалы по всей стране. Полученная информация и рецепты используются и обучение будущих шеф-поваров в специальных школах, которые обучают будущих шеф-поваров. Армянские туроператоры рекомендуют посмотреть настоящих поклонников кухни и культуры этой страны.
«Арарат-холл» готов принять гостей в своих комнатах, начиная с десяти утра и заканчивая одиннадцатью вечера.