Куырдак

Назад

 

Куырдак

 

alt alt alt alt alt alt

 

Это блюдо, которое можно безоговорочно отнести к самому калорийному в традиционной казахской кухне, готовится из жирного куска баранины, приправленного курдючным салом. Допускается, что сало можно заменить в оригинальной рецептуре натуральным жиром барана. Кусок мяса режется небольшими кубиками, которые после обжариваются. После этого мелко крошатся почки и сердце животного.

Через минут двадцать в чан добавляется печень барана и мелко порезанный лук, солится, перчится, приправляется. Для придания блюда лучших органолептических качеств допускается добавление специального бульона. После крышка закрывается, и всё содержимое готовится на медленном огне. Гостям блюдо подаётся в специальных глубоких мисках, называемых касса.

 

 

 

 

Похожие статьи

Сорпа

Плов

Шашлык

Особенности национальной казахской кухни

Бешбармак

alt

alt

alt

Перезвоним
Ответим сразу
Написать нам
Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Сообщение:
Ваше имя*:
Ваш e-mail*:
Сообщение:
Тур Отель