Киргизская кухня

Назад

 

Особенности национальной киргизской кухни

 

alt alt alt alt alt alt alt alt alt alt alt alt

 

Киргизы, будучи ярыми сторонниками традиционной кухни, сохранили многие секреты своих предков. Сегодня в любом киргизском ресторане можно отведать блюда, которые были распространены много веков назад. К основным блюдам, преобладающим в традиционной кухне, можно отнести:

  1. Конина;
  2. Баранина;
  3. Говядина;
  4. Мясо птицы;
  5. Дичь дикого скота.

 

Наиболее распространённым блюдом в Киргизии является бешбармак, включающий мелко нарезанное мясо барана, которое было отварено. Затем всё это заправляется насыщенным бульоном и лапшой. Относительно похожая рецептура встречается в блюде под названием кульчитай. Единственное отличие заключается в размерах мясных кусочков и в добавлении в готовое блюдо отварного теста, порезанного квадратиками.

 

Настоящему гурману на заметку

 

Настоящим деликатесом для киргиза считается чу-чак. Это кушанье является колбасой, сделанной из мыса коня. Не теряют своей актуальности и разнообразные сочетания классического теста, начинок и мяса:

  • Самса;
  • Горшкийде и так далее.

 

Киргизская кухня немало заимствовала из соседних гастрономических школ

 

Страна, находящаяся на пересечении важных торговых путей, не могла обойтись без заимствований других блюд. К примеру, из других стран в традиционный рацион киргиза попали следующие продукты питания:

  1. Томаты;
  2. Лук;
  3. Капуста;
  4. Огурцы;
  5. Блюдо шурпа;
  6. Блюдо лагман;
  7. Блюдо чучвара и так далее.

 

Блюда из молока не теряют своей актуальности

 

Молочные деликатесы всегда были в большом почёте в этой стране. Сыры употребляются киргизами в огромных количествах. Как правило, местные жители готовы потреблять, даже не запивая. Не стоит забывать и о многочисленных напитках на основе молока, помогающих утолить жажду и восстановить утраченные силы, например, кумыс.

 

Мучные изделия – ежедневный продукт киргиза

 

Практически в любой семье можно увидеть на столе разнообразные продукты, сделанные из классического текста:

  • печенье чоймо токоч;
  • боорсоки;
  • оладушки;
  • лепёшки с начинкой и без неё.

Всё это гастрономическое великолепие потребляется вместе с чёрным или зелёным чаем. При этом стоит отметить, что киргизы предпочитают чай с различными необычными добавками: сметана, молоко, сливочное мело, соль и так далее.

 

 

 

 

Похожие статьи

Памятка туристу

Особенности Киргизии

Визовые особенности путешествия в Киргизию

Особенности киргизского оформления таможни

Киргизская сувенирная продукция

alt

alt

alt

Перезвоним
Ответим сразу
Написать нам
Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Сообщение:
Ваше имя*:
Ваш e-mail*:
Сообщение:
Тур Отель