Чучварали Шурва

Назад
 
 

alt alt alt


Помидоры (томаты) – 140 гр.,

Лук – 210 гр.,

Масло растительное – 140 гр.

 

Для приготовления теста Вам понадобится:

 

  • Яйца, мука (желательно высшего сорта), соль, вода.
  • Муки - 490 гр., яйцо - 1 гр
  • соли – примерно 10.5 гр, воды - 210 гр.

 

Для приготовления фарша:

 

Мясо (баранина или говядина) – около 560 гр., лук (репчатый) – 210 гр., воды – 140 гр., соль и перец по вкусу. Также вам понадобится простокваша, сметана или кислое молоко, мелко нашинкованная зелень.

 

Для приготовления бульона:

Лук обжарить на масле до образования золотистой корочки, добавить томаты или томатную пасту, еще немного обжарить на небольшом огне, залить водой и подождать пока вода закипит. Бульон готов!

 

Для приготовления чучвары:

Замесить тесто из муки, яйца и воды. Дать тесту настояться – около сорока минут. После того, как тесто настоится – раскатать его небольшими полосками, шириной примерно 2 мм., затем каждую полоску нарезать небольшими кубиками, на каждый квадратик положить немного фарша, края защипить, чтобы при варке тесто не расползлось. Через мясорубку пропустит лук и мясо. Добавить в массу перец, соль и воду. Хорошо перемешать.

После того, как чучвара приготовиться – нужно опустить ее в кипящую воду. Варить на слабом огне 7 минут. После того, как чучвара всплывет – добавить специи, а также соль.

На стол чучвару подают с бульоном, заправленную сметаной или простоквашей. Посыпают мелко нарезанную зелень для аромата и красивого оформления блюда.

 

Похожие статьи

Лагман

Халиса - настоящее блюдо Навруза

Самса из баранины

Сумаляк

Шурпа из баранины

alt

alt

alt

Перезвоним
Ответим сразу
Написать нам
Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Сообщение:
Ваше имя*:
Ваш e-mail*:
Сообщение:
Тур Отель