Манты

Назад

 

alt alt

 

Манты  по – узбекски

Манты – это большие пельмени, которые готовят на пару.

 

На тесто Вам  понадобится:
 

  • 500г муки,
  • 1 яйцо , 1 чайная ложка соли ,
  • 1/ 2 стакана воды.

 

Для фарша:

  • Баранина – 1 килограмм (мякоть);
  • Курдючное сало – 100 грамм;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • Полтора стакана подсоленной воды;
  • Для смазки либо топленое либо сливочное масло.

 

Сделать крутое тесто, скатать его в шар и дать настояться около десяти минут. Затем раскатать при помощи скалки. Толщина должна быть не более 2 мм. Затем нарезвать тесто на квадратики. На каждый квадратик положить фарша ( примерно одну столовую ложку), кусочек сала и слепить манты.

 

Чтобы тесто не сохло, его нужно прикрыть салфеткой. Для мантов существует специальная кастрюля (паровая).  Она нужна для того, чтобы манты не прилипали друг к другу. Слепленные манты нужно уложить на ярусы паровой кастрюли, смазать маслов, чтобы не прилипали, сбрызнуть водой и закрыв кастрюлю крышкой, варить на среднем огне 45 минут.

 

Манты нужно подавать не большом блюде. Перед подачей на стол манты смазать сливочным или топленым маслом.

Можно также к мантам подать салат из редьки со сметаной. Или, например, приправу из болгарского перца, чеснока и томатов.

Похожие статьи

Шурпа из баранины

Лагман

Халиса - настоящее блюдо Навруза

Сумаляк

Самса из баранины

alt

alt

alt

Перезвоним
Ответим сразу
Написать нам
Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Сообщение:
Ваше имя*:
Ваш e-mail*:
Сообщение:
Тур Отель